Pasta recept binnen 20 minuten: Penne met paddenstoelen, truffelolie en hüttenkäse

 

Dit super snelle gerecht is ideaal om te maken na je werkdag of als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan maar wel gezond wilt eten. Dit recept is vegetarisch maar kan aangevuld worden met bijvoorbeeld kipfiletreepjes.

Gebruik volkoren penne in plaats van reguliere penne voor dit recept. Volkoren penne bevatten namelijk meer voedingsvezel en vitamine B. Hüttenkäse is een goed alternatief voor een roomsaus. Het bevat namelijk maar 3% vet.

 

Continue reading “Pasta recept binnen 20 minuten: Penne met paddenstoelen, truffelolie en hüttenkäse”

Gevulde paprika met couscous (vegetarisch)

 

 

Een gezond idee voor de lunch is deze gevulde paprika met couscous, geitenkaas, dadels, rucola en lenteui. Dadels geven een gezonde boost van ze bevatten grote hoeveelheden vitamine B en vitamine A, magnesium, calcium, foliumzuur en ijzer. Rucola en lenteui zijn ook rijk aan vitamine C en kalium.

Het recept is in minder dan 10 minuten te maken!

 

Wat heb je nodig (voor 2 gevulde 1/2 punt paprika’s).

  • 1 puntpaprika (gehalveerd)
  • 1 theeglas couscous (gedroogd)
  • 10 dadels
  • 4 lenteuitjes (fijn gesnipperd)
  • 1 handje rucola
  • geitenkaas naar smaak
  • Olijfolie
  • Citroensap
  • zout en peper

Continue reading “Gevulde paprika met couscous (vegetarisch)”

Snelle gezonde lunch met een avocado en chili con carne wrap

In mijn vorige artikel plaatste ik een recept voor chili con carne met pompoen. Ik maak vaak een grote pan chili con carne, zodat ik later in de week er nog een paar keer van kan eten.

Dit snelle lunch recept tovert de chili con carne om naar een gezonde en lekkere lunch. De enige ingredienten die je verder nodig hebt zijn volkoren wraps en avocado. Gebruik het liefste volkoren wraps, deze bevatten meer vitamines en vezels dan gewone wraps. Avocado is voedzaam en bevat veel vitamine E.

Wat heb je nodig?

  • 5/6 el Chili con carne (zie recept hieronder)
  • 1/2 volkoren wraps
  • 1 avocado
  • Koriander naar smaak
  • Geitenkaas naar smaak

Continue reading “Snelle gezonde lunch met een avocado en chili con carne wrap”

Gevulde flespompoen met Mexicaanse chili con carne

 

Dit gerecht is een feestje om te zien. Gemakkelijk te maken, maar je scoort er veel bewondering mee.

Waarom is pompoen zo gezond?

Pompoen is een calorie arme en gezonde groente. Vanwege het lage aantal calorieën en de grote hoeveelheden voedingsvezels is het een ideale groente om te eten als je wilt afvallen. Verder is pompoen rijk aan vitamine C en E. Oranje groentes bevatten daarbij ook nog bètacaroteen, een stof dat door het lichaam omgezet kan worden naar vitamine A. Let op, alleen de oranje en gele pompoenen bevatten deze stof.

Voor dit recept hoef je niet veel te doen, maar wel een beetje geduld hebben. Het stoofvlees kost tijd, maar smaakt zoveel lekkerder als je het de tijd geeft.

 

Continue reading “Gevulde flespompoen met Mexicaanse chili con carne”

De vijf lekkerste recepten met bietjes

 

Ik ben deze winter bietjes steeds meer gaan eten! Ze zijn zo lekker zoet, makkelijk te combineren in veel gerechten en daarbij zijn ze heel erg gezond. Bietjes werken bloeddruk verlagend, zijn goed voor de bloedsomloop en door de hoge concentratie van vitamine C en E zijn ze goed voor je huid en haar conditie.

Afgelopen tijd heb ik lekkere recepten uitgeprobeerd met bietjes. Hierbij mijn favorieten! Klik op de link voor de recepten.

 

Nummer 1: Salade van bieten en zeekraal

Met stip op nummer 1 de salade van bieten en zeekraal. Deze salade heeft iets zoets én iets zout en een knapperige bite!

 

Nummer 2: Risotto met bietjes

Een prachtig elegant gerechtje met zoete bietjes en frisse lente ui!

 

Nummer 3: Bietenchips

Groentechips begint steeds meer zijn opmars te maken. Chips van bietjes zijn eenvoudig te maken en erg lekker.

 

Continue reading “De vijf lekkerste recepten met bietjes”

Recept voor krab koekjes

Follow my blog with Bloglovin

 

 

Dit lekkere borrel hapje is snel en makkelijk te maken en is origineel om te serveren! De frisse Aziatische smaken geeft een Thais tintje aan de koekjes. Krabvlees is erg gezond, want het zit vol omega 3 vetzuren. Kies voor het maken van deze koekjes het liefst wel voor echt krabvlees, in plaats van surimi. Het is gezonder, en het komt de smaak ook ten goede.

Met het onderstaande recept kun je ongeveer 7 krabkoekjes maken.

 

Continue reading “Recept voor krab koekjes”

De lekkerste worteltaart zonder boter

 

Worteltaart is een hele lekkere manier om worteltjes te eten. Dit recept bevat relatief veel wortels en maakt gebruik van zonnebloemolie in plaats van boter.
Wortels zijn heel erg gezond. Ze bevatten veel bètacaroteen, wat het lichaam kan omzetten naar vitamine A. Daarbij zijn ze ook rijk aan vitamine B en C. Je kunt er veel van eten, want worteltjes bevatten heel weinig calorieën.

Probeer voor dit recept de wortels zelf te raspen in plaats dat je de wortelrasp kant en klaar koopt. Het is veel gezonder en het komt de smaak van de taart ook ten goede.

 

Continue reading “De lekkerste worteltaart zonder boter”

Teckel traktatie: hondje van Twix en marsepein

 

 

Wat is er leuker dan deze vrolijke hondjes te kunnen presenteren tijdens een van de kerstdagen?
Ik kwam het grappige idee op verschillende websites tegen om teckels te maken van een twix reep en van marsepein.

De hondjes zijn gemakkelijk te maken, maar je hebt wel een beetje geduld nodig. Gelukkig kun je tussendoor af en toe een beetje marsepein snoepen.

 

Wat heb je nodig?

Decoreer stiften voor gebak en taarten (zwart/donkerbruin en wit)
Witte marsepein
Twix repen
Cacao
Chocoladepasta/nutella

 

Continue reading “Teckel traktatie: hondje van Twix en marsepein”