Gezonde koekjes

Zin in koekjes? Maar wil je ook verantwoord eten? No worries, deze koekjes van havermout zijn gezond voor je!
De havermout in deze koekjes zit boordevol voedingsvezels. Deze zorgen voor een langzame vertering van voedingsstoffen waardoor je minder snel een hongergevoel krijgt. Havermout bevat ook vitamine B en verlaagt cholesterol.
De koekjes bevatten maar heel weinig suiker. De smaak komt namelijk van de rozijnen; wel zoet maar een stuk gezonder! Rozijnen voorkomen tandbederf door het antioxidant oleanolzuur. Ook bevatten ze kalium en vitamines.



Wat heb je nodig?
1 groot ei ( of twee kleintjes)
100 gr. havermout
100 gr. volkoren bloem
50 gr. suiker
1 thl. Bakpoeder
Rozijnen
20 gr. boter
1 scheutje melk
Bakpapier
Hoe maak je het?
Verwarm de oven op 180 graden en bedek een ovenplaat met bakpapier.
Meng de boter met de suiker tot een gladde massa.
Voeg daarna de ei(eren) toe. Zeef de bloem en voeg deze samen met de havermout, de bakpoeder en de rozijnen toe aan de mix.
Meng het tot een deeg en voeg een heel klein scheutje melk toe. Dit zorgt ervoor dat de koekjes knapperig van buiten zijn maar van binnen een tikje zacht (Amerikaanse stijl van koekjes!).
Maak van het deeg kleine rondjes op het bakpapier. De dikte moet ongeveer 1 centimeter zijn. Bak de koekjes voor ongeveer 15 minuten. Ze zijn klaar als de randen van de koekjes bruin aan het kleuren zijn.
Laat ze afkoelen en eet smakelijk!

10 thoughts on “Gezonde koekjes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *