Food trends voor 2017!

 

Wat heeft 2017 voor ons in petto op gebied van food trends? Wat staat ons te wachten qua recepten, ingrediënten en eet trends?
In mijn ogen kom je de volgende 5 zaken volgend jaar zeker tegen!

1) Foodtrucks, mobiele eettentjes in plaats van restaurants.
De populariteit  voor foodtrucks is enorm gegroeid. Op festivals en in tv-shows maar inmiddels ook op kleinere events staan wel een paar foodtrucks. Het is een leuke manier om snel verschillende hapjes te eten.

2) Groenten in het middelpunt.
Het besef dat we eigenlijk te veel vlees eten dan nodig is begint in te dalen bij veel mensen. Steeds meer restaurants, kookboeken en magazines zetten nu groenten centraal waarbij vlees of vis slechts een bijgerecht of garnituur is.

 

Continue reading “Food trends voor 2017!”

Food Hacks: 10 onmisbare spullen in de keuken!

 

 

 

 

Een goed begin is het halve werk. En dat geldt zeker ook met koken. Koken kan nog wel eens als een taakje worden gezien dat nou eenmaal moet gebeuren. Maar met de juiste spullen gaat het koken een stuk sneller, gemakkelijker en wordt het dus een stuk plezieriger!

Voor mij zijn de volgende spulletjes gewoonweg onmisbaar in de keuken. Hiermee word je vanzelf een keukenprins(es)!

 

1 Een scherp mes + slijper:

Een scherp mes voorkomt dat je spieren in je hand zich hard moeten inspannen. Daarnaast zorgt een scherp mes voor mooie, strak gesneden producten waardoor je gerechten er prachtig uit zullen zien. Dus slijp je messen regelmatig. Niets is prettiger als dat je mes als vanzelf door harde groentes of vlees snijdt.

 

Continue reading “Food Hacks: 10 onmisbare spullen in de keuken!”

Gezonde start van het Nieuwe Jaar: inspiratie voor een gezond ontbijt

 

Na de feestmaand december is het soms weer even wennen om weer in een gezond eetpatroon terecht te komen. Hierbij inspiratie voor een gezond en voedzaam ontbijt.

Vers fruit: 
Frambozen zijn rijk aan vitamine C en E, vele mineralen en het sterke antioxidant Ellaginezuur, wat helpt om de huid gezond te houden.

Geitenkaas en magere yoghurt: 
Rijk aan mineralen en laag in vet. Deze calcium bommetjes zijn een verantwoorde start van de dag.

 

Continue reading “Gezonde start van het Nieuwe Jaar: inspiratie voor een gezond ontbijt”

Hoe gezond zijn bietjes?

 

Bietjes zijn ouderwets lekkere groenten die typisch zijn voor de Nederlandse keuken. Bieten zijn ronde, donkerrode knollen en komen in twee varianten: zomerbieten en winterbieten. Zomerbieten zijn kleiner en hebben een dunne schil. De kook tijd is ongeveer 15-25 minuten. Winterbieten hebben een langere kooktijd (ruim een uur), omdat ze groter zijn en een dikkere schil hebben.

Bieten zijn erg gezond. Ze bevatten veel vitamines, zoals vitamine B en E. Daarnaast bevatten ze de mineralen ijzer, zink, calcium en kalium. Bieten zijn goed voor de bloedsomloop, nieren en hebben een bloeddruk verlagende werking.

Bieten lenen zich voor verschillende gerechten zoals soepen, salades en frisse bijgerechten of uiteraard in een Hollandse stamppot. Hierbij een recept voor een lekkere bietensoep.

Alles over gezonde zaden

 

Een ideale manier om nóg gezonder te eten is om meer zaden te eten. Net als noten zitten zaden boordevol met vitamines, mineralen, eiwitten en goede vetten.
Ze zijn gemakkelijk te combineren met brood, ontbijtgerechten of salades en geven veel gerechten een lekkere knapperige bite. En de meeste zaden zijn ook gewoon lekker om weg te snoepen.
Ik combineer ze het meeste in een maaltijdsalade en ik gebruik veel zaden bij het bakken van vers brood.

Hierbij een overzichtje met een aantal gezonde zaden!

Chiazaad
Chiazaad is sinds een jaar helemaal hot in Nederland. Het zaadje komt uit Midden-Amerika. Het is rijk aan magnesium, ijzer, omga-3 vetten en het bevat veel ant-oxidanten. Verder draagt het bij aan een verlaging van cholesterol.

 

Continue reading “Alles over gezonde zaden”

Bijzondere groentes: roodlof

 

 

Albert Heijn verkoopt tijdelijk een heel lekkere en bijzondere groente die je niet vaak tegenkomt: Roodlof.
Dit kleurrijke zusje van witlof wordt niet zo veel verkocht, slechts door speciale groentewinkels.
Jammer, want roodlof heeft een hele lekkere smaak. Ze is veel minder bitter dan witlof, maar heeft wel een frisse en zachte koolsmaak. Maak er dus gebruik van dat Albert Heijn ze nu verkoopt.

Roodlof is door de zachte smaak heel lekker om te combineren in salades. Maar je kunt de bladeren ook wokken of kort blancheren.Ze zien er in elk geval schitterend uit op je bord.
Wanneer je hitte gebruikt om de roodlof te bereiden, zorg ervoor dat je ze niet te lang verhit. De frisse rode kleur verkleurt namelijk snel bruin bij te veel hitte.
Roodlof is erg gezond. Ze bevatten nauwelijks calorieën maar zijn rijk aan vitamine B en anti-oxidanten.

De 1000ste blogger bij Blog Society!

 

 

Een tijdje geleden werd ik verrast door een heel leuk bericht in mijn mailbox.
Ik was de 1000ste blogger bij Blog Society!

Blog Society is een vernieuwende blog community die Nederlandse bloggers + actievelingen op social media met elkaar verbindt. Via Blog Society weet je in één keer de leukste scoops op bloggebied en kun je snel verschillende blogs leren kennen.

Bij de 1000ste blogger hoort een mooi cadeau… en wat is er een beter cadeau dan een heuse Peugot Pepermolen!
Ik heb hem meteen in gebruik genomen. Morgen post ik daarom een pittig gerechtje!

Slow sunday, delicious bread

 

Niets is heerlijker dan de zondag langzaam starten met een lekker ontbijt met vers brood van de bakker.
Dit super schattige broodje is vers gehaald bij de bakker en zit vol met pompoenzaden en zonnebloempitten. Deze zaden zijn ideaal om je boterhammetje wat gezonder te maken want zaden zijn (net als noten) erg gezond en bevatten veel voedingswaarden.
Binnenkort een artikel over de voordelen van verschillende zaden.