Hibiscus thee

 

In de winter vind ik het heerlijk om mezelf op te warmen aan een lekkere kop thee. Thee komt natuurlijk in allerlei smaken. Ik heb laatst een nieuwe smaak ontdekt, namelijk thee van hibiscusbloemen.

Hibiscus is een bloemsoort waar ook thee van gemaakt kan worden. Hibiscus thee is erg gezond. Het bevat grote hoeveelheden vitamine C en werkt bloeddruk verlagend. Let wel goed op want hibiscus kan de effecten van bepaalde medicatie versterken.

Voor de thee kun je een lepeltje met gedroogde blaadjes een paar minuten in gekookt water laten trekken. De smaak is best even wennen want hibiscus thee is heel fris en zuur. Als je van cranberry’s houdt dan zul je ook de smaak van hibiscus wel waarderen. Met honing smaakt de thee ook erg lekker.

Het allermooiste aan de hibiscus thee is haar prachtige rode kleur. Hoe langer je de thee laat trekken, hoe dieper de kleur wordt. Hibiscus thee heb ik nog niet ontdekt in de supermarkt, maar je kunt het kopen bij natuurwinkels.

Granaatappel en rozenwater smoothie

Na alle zware gerechten in december is dit een heerlijk licht drankje om het nieuwe jaar mee te starten! En bovendien is het ook nog heel gezond. Het drankje, op basis van magere yoghurt, granaatappel en rozenwater, bevat veel antioxidanten en nauwelijks calorieën. De lichtzure granaatappelpitjes blijken heel lekker te combineren met de zoete parfumachtige smaak van rozenwater.
Drink deze smoothie als ontbijt of juist als een verantwoord toetje of tussendoortje.

Hoe maak je het?
Het is ook nog eens heel makkelijk te maken! Je hebt slechts vier ingrediënten nodig: magere yoghurt, rozenwater, granaatappel en siroop.
Meng 100 milliliter magere yoghurt met een theelepel rozenwater. De smaak van rozenwater moet aanwezig zijn, maar niet overheersen. Pak daarna een glas en giet een klein laagje van je favoriete limonadesiroop erin. Giet daarna langzaam de yoghurt met rozenwater erover, zodat de siroop niet kan mengen met de yoghurt.
Snij de granaatappel doormidden. Je kunt nu de pitjes eruit pellen. Let goed op je kleding want vlekjes van granaatappelsap zijn lastig te verwijderen. Een andere methode om de pitjes uit de granaatappel te verkrijgen is de appel doormidden te snijden en met een pollepel op de buitenkant te tikken. Na een tijdje vallen de pitjes er vanzelf uit.
Strooi de pitjes over de yoghurt in het glas. Voila, geniet van je verse yoghurtdrankje!
Er zijn talloze variaties mogelijk op dit drankje. Probeer eens de granaatappelpitjes te vervangen voor frambozen of bramen. En gebruik Griekse yoghurt voor een meer vullende variant. Je kunt ook versgeroosterde amandelen of walnoten toevoegen voor een extra crunch.
Rozenwater is een smaakmaker die veel in het Midden Oosten en India wordt gebruikt. Je kunt het daarom kopen in toko’s of Oosterse winkeltjes. Rozenwater wordt door stoom verkregen uit gedestilleerde rozenblaadjes. De geur en smaak is zoet en zeepachtig. Naast deze smoothie is rozenwater ook te gebruiken in gebak en desserts maar bijvoorbeeld ook in de thee.

Zelf Horchata maken

Wie wel eens in Spanje is geweest kent horchata misschien. Het is een zoet, gekoeld en verfrissend drankje dat op hete zomerdagen door Spanjaarden wordt gedronken. Het is vooral in Valencia en Barcelona populair.
Horchata wordt gemaakt van aardamandelen (of ook wel tigernut of knolcyperus  genoemd). Deze amandelen zijn van nature zoet en heel gezond. Ze bevatten veel goede, onverzadigde vetzuren en ook veel antioxidanten.
Aardamandelen groeien ook in Nederland, maar daar zijn ze helaas minder populair. Je kunt de aardamandelen het beste kopen in een natuurwinkel.

 

Hoe maak je zelf horchata?
250 gram gedroogde aardamandelen
1 liter water
Eventueel:
25 gram poedersuiker
1 el. kaneel
Week de aardamandelen een nachtje in koud water tot ze zich hebben vol gezogen. Gooi het week water weg. Voeg een kwart liter water toe aan de aardamandelen en pureer dit tot een gladde dikke massa met een staafmixer of blender. Eventueel kun je nu suiker en kaneel toevoegen.
Zet het mengsel voor minimaal (!) 6 uur in de koelkast. Voeg daarna drie kwart liter koud water toe en pureer alles nogmaals goed. Giet de drank tot slot door een fijne zeef zodat een melkwitte drank overblijft. Drink het gekoeld!

Processo mix

Prosecco is het ultieme zomerdrankje. Fris en bubbelend en daarom ideaal voor een lange zomeravond of feestje. Een nieuwe trend deze nazomer is om prosecco te mixen in een cocktail. Eén van mijn favoriete mixjes is prosecco in combinatie met verse (wilde) perziken voor een zoete, zomerse cocktail. Een andere favoriet is prosecco gemixt met zwarte bessen sap en honing. De drankjes zijn heel eenvoudig te maken.
Geniet ervan! Wanneer je jonger bent dan 16 jaar (of liever geen alcohol drinkt) probeer de recepten eens met 7-up of alcoholvrije prosecco.
Prosecco perzik cocktail
Prosecco
(wilde) Perziken
Blender
Pureer de perziken tot een fijne, gladde massa in de blender. Giet er een klein beetje prosecco bij en meng dit goed samen. Schenk het mengsel in een champagne glas en vul het glas verder met prosecco.


 

Prosecco zwarte bessen cocktail
Prosecco
Zwarte bessen sap
Honing
Vul een champagne glas tot de helft met zwarte bessensap. Voeg wat honing toe en meng dit totdat de honing is opgelost. Vul vervolgens het glas af met prosecco.