Recept voor krab koekjes

Follow my blog with Bloglovin

 

 

Dit lekkere borrel hapje is snel en makkelijk te maken en is origineel om te serveren! De frisse Aziatische smaken geeft een Thais tintje aan de koekjes. Krabvlees is erg gezond, want het zit vol omega 3 vetzuren. Kies voor het maken van deze koekjes het liefst wel voor echt krabvlees, in plaats van surimi. Het is gezonder, en het komt de smaak ook ten goede.

Met het onderstaande recept kun je ongeveer 7 krabkoekjes maken.

 

Continue reading “Recept voor krab koekjes”

Aardpeer soep recept

 

Aardperen… ik zag ze laatst liggen op de markt. Ik had er wel eerder van gehoord dat er naast aardappels ook aardperen zijn, maar ik had ze nog nooit gezien. Tijd om appels met peren te vergelijken!
Aardperen zijn wat grilliger qua vorm. Het schillen van de aardperen duurt daarom ietsje langer. De smaak is iets meer knapperig en hartiger dan een aardappel. Erg lekker. Het deed me een beetje denken aan artisjok of meiknol.

Een ideale manier om een nieuwe groente te proberen is om er een soep van te maken. Aardpeer soep is snel gemaakt (de kooktijd is korter van aardappel). De smaak combineert zich goed met gerookte zalm, garnaaltjes of met spek (wel ongezonder, maar ook erg lekker).
Dit recept is voor 4 kommen soep.

 

Continue reading “Aardpeer soep recept”

3 Step Recipes: Gezonde gepofte zoete aardappel met geitenkaas en kip

In de rubriek ‘3 Step Recipes’ vind je gemakkelijke en gezonde recepten die je in slechts 3 stappen kan maken! De recepten kunnen variëren van een snelle lunch tot een diner, die iedereen kan maken, ongeacht je ervaring met koken.

Zoete aardappelen zijn nu in de herfst steeds meer verkrijgbaar. Zoete aardappelen zijn erg gezond. Ze bevatten veel bètacaroteen en bevorderen daardoor ons afweersysteem. Daarnaast zit er veel vitamine B in zoete aardappel. Deze vitamine is belangrijk voor een gezonde huid en mooi haar!

Zoete aardappelen kun je net als gewone aardappelen poffen. Ik ben dol op gepofte aardappel, bijvoorbeeld met zure room en bieslook.
Hieronder heb ik een recept voor gepofte aardappel met geitenkaas en kip. Het recept is bedoeld voor 1 persoon. Gebruik meer ingrediënten zodra je meer eters hebt!

Continue reading “3 Step Recipes: Gezonde gepofte zoete aardappel met geitenkaas en kip”

Bieten salade met zeekraal en venkel

 

Deze salade heeft pit, is bijzonder en combineert verschillende smaken en texturen. Ik wilde gaan voor een Japans geïnspireerde salade maar mijn oog viel op een aantal bietjes die ik had klaar liggen voor een bietensoep (zie recept hier).

Hoewel de combinatie me niet logisch leek, dacht ik dat het aardse en zoetige van de biet een bijzondere combinatie zouden zijn met de ziltige en knapperige zeekraal. Het resultaat is heerlijk!

 

Continue reading “Bieten salade met zeekraal en venkel”

Bietensoep met gember en geitenkaas

 
Dit lekkere winterse soepje is binnen een handomdraai gemaakt en ideaal om te eten als maaltijdsoep.
Het hoofdingrediënt van deze soep is de Hollandse biet. Bieten hebben een lekkere zoete smaak en de roze-rode kleur komt je tegemoet stralen in deze soep. Daarbij zijn bieten erg gezond, ze zitten vol met vitamines en mineralen en zijn goed voor de bloedsomloop en bloeddruk.

Naast de zoete en aardse smaken van de bieten voeg ik ook een beetje pit toe met chilipepers en gember. Gember en bietjes combineren erg goed met elkaar!

Bieten kun je rauw kopen in de winkel. Schil de bieten altijd voordat je ze gaat koken. De kooktijd is ongeveer 20 minuten (winterbieten hebben soms langer nodig). Mocht je meer haast hebben en je soep snel op tafel willen hebben, kun je ook kiezen voor voorgekookte bieten. De meeste supermarkten hebben deze in de koeling liggen.

Voor dit recept heb je een staafmixer of keukenmachine nodig

 

Continue reading “Bietensoep met gember en geitenkaas”

Het enige echte falafel recept!

 

De Libanese keuken bevat de lekkerste gerechtjes. Falafel is misschien wel één van de bekendste.
Het zijn kleine gefrituurde balletjes van gepureerde kikkererwten en kruiden. Heel gezond, want kikkererwten zitten vol met eiwitten en vitamines (vitamine B complex) en mineralen (zink, kalium, ijzer, foliumzuur en magnesium. Falafel is geschikt als vleesvervanger.

Met de smaak van falafel kun je veel variëren door de ingredienten aan te passen. Zo kun je de kikkererwten vervangen door tuinbonen en kun je ze ‘spicy’ maken met veel pepers, of juist kruidig met peterselie of koriander.

Hierbij mijn favoriete recept van falafel!

Continue reading “Het enige echte falafel recept!”

Gezonde vietnamese loempia’s van rijstpapier

 

 
Iedereen kent wel de Vietnamese kraampjes waar je snel een loempia kan halen als snack tussendoor. Maar toen ik in Vietnam was leerde ik een andere variant kennen van de Vietnamese loempia. Deze is niet gefrituurd, maar is gemaakt van dun rijstpapier. Heerlijke frisse smaken van munt, koriander en limoen, gecombineerd met groenten en garnaal of kip. Vaak doop je de loempia in een fris zure saus van azijn met een klein pepertje.

Het is een ideale snack of lunch wanneer je op dieet bent, want deze loempia bevat nauwelijks vet, en zit boordevol groenten (afhankelijk met welke ingrediënten je hem vult natuurlijk).
Lees mee voor mijn recept.

Continue reading “Gezonde vietnamese loempia’s van rijstpapier”

Een recept voor pompoensoep met een Aziatisch tintje

 

In de winter liggen er in de supermarkten en groentewinkels weer volop pompoenen. Ik ben dol op deze oranje vrienden omdat ze perfect zijn in curry’s, groentegerechten of natuurlijk pompoensoep.
Ik heb al meerdere pompoensoep recepten online staan (lees dit artikel voor een overheerlijke pompoen-tomaat-sherry soep), maar dit recept is net weer anders. Deze soep heeft een Aziatisch tintje, fris, licht en een beetje pittig.

 

Continue reading “Een recept voor pompoensoep met een Aziatisch tintje”